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ballbet贝博网站ballbet网页版可提供糕点的发证检验、定期监督检验和出厂检验服务,覆盖微生物ballbet贝博、添加剂使用ballbet贝博、理化项目ballbet贝博等范围。
服务介绍
糕点品类繁多,是深受人们喜爱的休闲食品,人们除了关注产品的外观、装饰、口感外,也越来越关注糕点产品的质量安全,如关注添加剂是否超范围使用、超限量使用,产品生产时的卫生质量状况。
 

ballbet贝博周期:

7个工作日  可提供加急服务
 

产品类别:

糕点:
烘烤类糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其马类糕点
面包:
软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包
 

相关ballbet贝博

 

产品相关标准

国家标准
行业标准
糕点、面包卫生标准
《糕点通则》GB/T 20977-2007
GB7099-2015
《粽子》SB/T10377-2004
食品中污染物限量
《面包》GB/T 20981-2007
GB2762-2017
《月饼馅料》GB/T 21270-2007
月饼GB19855-2015
备案的现行企业标准

 

ballbet贝博项目

序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
外观和感官
 
2
净含量
 
3
水分或干燥失重
 
4
总糖
*
面包不检此项
5
脂肪
*
水蒸类、面包、蛋糕类、熟粉类、片糕、非肉馅粽子、无馅类粽子、混合类粽子不检此项
6
碱度
*
适用于油炸类糕点
7
蛋白质
*
适用于蛋糕、果仁类广式月饼、肉与肉制品类广式月饼、水产类广式月饼、果仁类、果仁类苏式月饼、肉与肉制品类苏式月饼、肉馅粽子
8
馅料含量
适用于月饼
9
装饰料占蛋糕总质量的比率
*
适用于裱花蛋糕
10
比容
*
适用于面包
11
酸度
*
适用于面包
12
酸价
*
 
13
过氧化值
*
 
14
总砷
*
 
15
*
 
16
黄曲霉毒素B1
*
 
17
防腐剂:山梨酸、苯甲酸、丙酸钙(钠)
*
月饼加测脱氢乙酸
面包加测溴酸钾
18
甜味剂:糖精钠、甜蜜素
*
 
19
色素:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝
*
根据色泽选择测定
20
*
 
21
细菌总数
 
22
大肠菌群
 
23
致病菌
*
 
24
霉菌计数
*
 
25
商业无菌
*
只适用于真空包装类粽子
26
标签
 
 

 

糕点的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。

出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验两次。